家庭典藏—专家推荐的4-6岁健康宝宝营养餐

　　吴光驰教授总结50余年育儿经验，全面解答：
　　宝宝的每日营养配餐
　　让宝宝聪明健康的特效功能食谱
　　宝宝常见病的饮食调养
　　聪明宝宝健脑益智游戏
　　宝宝肠胃健康的“益生菌”
　　宝宝OTC药品的使用指导

　如何给宝宝安排饮食，让宝宝更聪明、更强壮；如何科学合理补充营养，使宝宝身体的各种营养素达到均衡；如何在宝宝生病时给宝宝合理的饮食调养，是很多父母不知道却很想知道的问题。本书将针对上述问题，为宝宝提供科学的饮食方案，并配有实用专题，及时满足宝宝生理、心理健康成长的需要，让家长不再犯愁，让宝宝聪明健康。

　吴光池 首都儿科研究所儿童营养研究室主任 研究员 硕士生导师
　　中国疾病控制中心妇幼保健中心第二届专家委员会委员
　　中国优生科学协会理事
　　中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任委员
　　小儿营养专业委员会苯丙酮尿症治疗与康复学组组长
　　全国佝偻病防治科研协作组副组长

Part 01 4-6岁宝宝营养食谱
　4-6岁宝宝健康喂养经 
　美味菜品
　12凉拌空心菜
　13姜汁松花蛋／胡萝卜拌莴笋／五香豆腐丝
　14肉炒三丁／粉蒸排骨／红烧排骨
　15腐乳排骨／香肠炒油菜／爆香腰花
　16青椒炒猪肝／土豆烧牛肉／爆炒牛肚丝
　17蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜／虾味鸡
　18蘑菇炖鸡／鸡肉豌豆
　19韭黄炒鸡柳／番茄酱鸡翅／五香鸡胗
　20泡豇豆煸排骨／萝卜烧排骨
　21苦瓜炒猪肝／木耳腰花
　22酸菜鸭／白果焖鸭／爽滑鸭丝
　23春笋烧兔／茭白炒鸡蛋／油菜蛋羹
　24葱爆鱿鱼／油菜炒虾仁
　25生炒螺片／荸荠虾仁
　26鸡蓉土豆泥／板栗黄焖鸭
　27蒜薹鹌鹑蛋／蛋香萝卜丝／胡萝卜炒鸡蛋
　28西蓝花炒蛤蜊／鲜贝冬瓜球
　29回锅胡萝卜／木耳炒山药／清炒莴笋
　30干烧鲤鱼／洋葱炒鸡蛋
　31木耳清蒸鲫鱼／葱烧小黄鱼
　32番茄炒玉米粒／番茄蘑菇
　33鱼香藕丁／芹菜烧豆腐／草菇冬瓜
　34榄菜肉末四季豆／椒盐排骨
　35茶树菇炒五花肉／东坡肘子／腊肉炒菜花
　36黄瓜炒冬笋／多味茄条
　37素鸡烧白菜／鱼香白菜
　38宫保圆白菜／黑木耳炒黄花菜
　39核桃仁炒韭菜／豆豉鲮鱼油麦菜
　40金针菇炒双耳／红烧日本豆腐
　41海带炖冻豆腐／豆腐皮炒韭菜
　42鱼丝烩玉米／酸甜鱼块／海米冬瓜
　43三鲜炒粉丝／番茄大虾／白卤虾丸
　44蟹肉烧豆腐／海鲜汇／蘑菇炖豆腐
　45菊花茄子／香干炒西芹／腐竹烧丝瓜
　46海带炒肉丝／奶煎茄合
　47干煸四季豆／腊味荷兰豆／西芹百合
　48苹果鸡／板栗红枣烧羊肉／香芋炒牛肉
　49鸡丁炒南瓜／白果烧鸡块／咖喱土豆鸡块
　50芹菜鱼丝／韭黄炒鳝丝
　51糯米蒸鲤鱼／糖醋带鱼／香酥带鱼
　健康主食
　52胡萝卜饼
　53鲜肉茄饼／海鲜山药饼／香酥饼
　54糯米馒头／牛肉卷饼
　55刀切馒头／翡翠包
　56芝麻包／鸳鸯卷／枣花卷
　57豆沙卷／鲜虾烧卖／芝麻糕
　58黑米仔鸭包／三鲜烧卖
　59菠菜水饺／小笼蒸饺
　60鲜肉粽子／糯米宝葫芦
　61葡萄三明治／肉松三明治
　62韭黄鸡丝炒河粉／排骨冬瓜河粉／三鲜河粉
　63三鲜大馅馄饨／鸡汤紫菜馄饨／蛤蜊馄饨
　64千层萝卜酥／香菇烧肉面
　65三鲜包子／蟹黄汤包／茄汁菜包
　66牛肉炒面／冬瓜火腿面条汤／小黄瓜虾仁龙须面
　67蘑菇通心粉／香菇疙瘩汤／牛肉萝卜水饺
　68双色馒头／玉米面馒头／莲蓉佛手包
　69蛋花番茄面／雪菜鸡丝面／南瓜奶油香拌面
　70三鲜水饺／韭菜猪肉饺子
　71鸡肉水饺／烫面蒸饺／羊肉萝卜馄饨
　72金针火腿馄饨／火腿青菜炒饭
　73茄汁豌豆炒饭／鸡肝酱香饭
　74南瓜百合蒸饭／蜜汁八宝饭
　75香葱豆干炒饭／素什锦炒饭／田园菠萝炒饭
　76茄汁鱼片饭／炒荞麦猫耳朵
　77木瓜火腿蒸饭／番茄虾仁炒饭／鸡蛋肉末焖饭
　78果丝春饼／葱油煎饼／椰香糯米糍
　79蝴蝶卷／椒盐花卷
　营养汤粥
　80山药胡萝卜排骨汤
　81小白菜冬瓜汤／蜂蜜黄瓜汤／鲜蘑黄豆芽汤
　82黄豆芽排骨豆腐汤／银耳珍珠汤
　83苦瓜排骨汤／胡萝卜牛肉汤
　84冬瓜乌鸡汤／鸡蓉玉米羹／菊花鱼片汤
　85奶油水果蛋羹／杏仁苹果豆腐羹／竹笋肉羹
　86菠萝苦瓜鸡汤／三丝虾仁汤
　87海带汤／奶油蘑菇浓汤／砂锅白菜肉丸汤
　88山药玉米浓汤／丝瓜蛋花汤／丝瓜油条汤
　89芋头红薯甜汤／芝麻桃仁薏米汤／胡萝卜杏仁汤
　90百合红豆汤／桂花双豆汤
　91文蛤豆腐汤／鱼片蒸蛋／鸭舌粥
　92丝瓜杏仁排骨粥／猪腰小米粥
　93香菇鸡腿粥／丝瓜猪肝瘦肉粥
　94羊骨红枣粥／什锦鸡翅粥／虾仁草菇粥
　95胡萝卜芥蓝粥／咸蛋米粥／皮蛋瘦肉粥
　96羊肉冬笋粥／滑蛋牛肉粥
　97猪肉干贝粥／鲜鱼葱白糯米粥
　98香菜米粥／菠菜太极粥
　99山药薏米红枣粥／黄豆南瓜粥／牛奶燕麦粥
　100薏米香菇粥／猕猴桃西米粥／双豆百合粥
　101川贝雪梨粥／水果甜粥／银耳樱桃粥
　102莲子山药紫米粥／红枣菊花粥／核桃燕麦粥
　103桂圆红枣粥／紫米红豆粥／花生酱燕麦粥
　好吃小零食
　104玉米奶冻
　105红豆沙／麻花／腰果麻球
　106燕麦坚果面包／凤梨妙芙
　107驴打滚／桃仁干酪面包
　108花色饼干／虾酥
　109杏仁酥圈／港式蛋挞
　110绿豆奶酪／巧克力蛋卷
　111法式比萨饼／牛肉情怀汉堡
　112蔬菜黄油面包／天使核桃蛋糕
　113香草全麦面包／枫叶饼干／夹心饼干
　114土耳其面包／草莓蛋糕
　115自制面包圈／浓情巧克力蛋糕
　116奶酪三明治／鸡蛋布丁
　117黄桃雪梨布丁／椰汁奶布丁／蛋奶土豆布丁
　118 亲子益智游戏开启宝宝聪慧大脑
Part 02 4-6岁宝宝特效功能食谱
　不可缺少的七类功能性营养素 
　补锌食谱
　122玛瑙豆腐
　123肉松／鲜茄煮牛肉／三味蒸蛋
　124虾酱鸡肉豆腐／酱烧鸭糊／爆炒鳝段
　125干煎牡蛎／猪胰泥／苹果片
　126栗子羹／鱼头补脑汤／蛤蜊蛋汤
　127肝菜蛋汤／牛肉莲汤／三豆粥
　128淡菜瘦肉粥／猪肉青菜粥／牡蛎南瓜羹
　129虾仁青豆饭／金苹果公主／核桃芝麻粉
　补铁食谱
　130蟹黄鲜贝
　131清蒸肝糊／猪肝粥／黑芝麻小米粥
　132口味酱香鸭／手抓饭
　133滑菇汆肉丸／茶香炒蛋／黑木耳煲猪腿肉
　134肉末炒芹菜／香菇烧豆腐／胡萝卜羊肉丝
　135芹菜牛肉丝／鳕鱼片／清蒸鲜鱼
　136茄子炒牛肉／芹菜兔肉煲
　137木耳炒瘦肉／桂圆木耳红枣羹
　补钙食谱
　138凉拌海蜇黄瓜丝
　139金钩黄瓜／糖醋嫩藕片／鲜蘑核桃仁
　140上汤娃娃菜／焖冬瓜
　141肉末香干油菜丝／糖醋红曲排骨
　142滑蛋牛肉／干煎明虾／虾皮韭菜炒鸡蛋
　143清蒸对虾／清炒全蟹／牛奶蛋黄青菜泥
　144牛奶土豆泥／莲子鲜奶露／牛奶白菜汤
　145奶油鱼丸子汤／鲜虾冬瓜羹／柠檬乳鸽汤
　补维生素食谱
　146肉末番茄
　147青菜粥／肉丁西蓝花／菜花糊
　148双鲜土豆丝／青椒炒金针菇
　149蒸地瓜饼／苹果什锦饭
　150咸蛋黄冬瓜条／橘子柠檬酸奶
　151肉丝炒甜椒／牛奶开花甜／里脊虾皮菜花
　152鱼香肉丝／银耳鸽蛋糊
　153清炒生蛤肉／玉米鸡丝 
　健脑益智食谱
　154芝麻肉丝
　155红枣排骨／百合猪蹄／松仁猪心
　156青鱼划水／黄瓜里脊／桃仁芹菜
　157红烧羊肉／首乌炖鸡／芝麻香兔
　158素炒青椒／奶汁番茄
　159松仁什饭／三色豆腐
　明目食谱
　160凉拌芹菜
　161红油肝花／盐水鸡肝／糖醋青椒
　162凤凰蛋／荠菜粥
　163鸡肉炒藕丝／韭菜炒羊肝
　164海参煲鸡汤／猪肝枸杞汤
　165响螺片怀杞鸡爪汤／菠菜丸子汤
　健齿食谱
　166玉米笋炒芥蓝菜
　167肋排海带汤／酱爆墨鱼丝／白菜狮子头
　168醋熘白菜／三色山药
　169圆白菜炒香肠／奶汁烤鳕鱼
　170山药饼／杂豆粥
　171荠菜荸荠汤／金橘甜汤／红枣羊骨糯米粥 
　开胃消食食谱
　172清煮嫩豆腐
　173雪梨山楂粥／鸡内金粥／高粱米粥
　174北沙参甘蔗汁／粟米山药粥／鸭肫山药薏米粥
　175山楂糕／消食脆饼
　176山楂神曲粥／鸡金陈皮粥
　177山楂麦芽饮／麦芽煎
　178枣肉鸡金饼／茯苓饼／山药汤圆
　179莲肉糕／海蜇荸荠汤／胡萝卜汤
　180杨梅甜汤／菠萝莲子羹
　181提升宝宝情商的6大关键
　4-6岁宝宝常见病调养食谱
Part 03 妈妈必知的宝宝常见病调理原则 
　感冒
　184豆腐葱花汤
　185熘绿豆芽／西瓜茶／百合芦笋汤
　186黄瓜豆腐汤／香菜豆腐鱼头汤／白菜绿豆汤
　187薄荷牛蒡子粥／香梨去热粥／清热荷叶粥 
　扁桃体炎
　188煎丝瓜饮
　189清热西瓜皮水／牛蒡消炎饮／苹果油菜汁
　190肉末炒豆芽／糖渍海带丝
　191川贝炖母鸭肉／绿豆炖老鸡／蒲公英粥
　咳嗽
　192梨藕二汁饮
　193橘皮粥／猪肺薏米粥／百合银耳粥
　194宝宝防病抗病必吃的10种食物
　贫血
　196蛋黄羹
　197小米红枣粥／蜜枣苹果汁／芝麻肝
　198乌鸡汤／猪皮红枣羹／当归羊肉羹
　199猪肝黄豆煲／黑芝麻糊／红枣花生粥 
　便秘
　200莲子豆腐汤
　201菠菜泥奶油汤／首乌蜂蜜饮／蜜奶芝麻羹
　202芝麻杏仁糊／红薯粥／果仁橘皮粥
　203烤椰汁软糕／核桃仁散／蛋丝拌韭菜
　204妈妈词典——关乎宝宝肠胃健康的“益生菌”
　腹泻
　206胡萝卜泥
　207莲藕粥／栗子粥／莲子锅巴粥
　208丝瓜花炒鸡蛋／番茄虾仁／三椒鸡片
　209南瓜豆腐饼／胡萝卜烩豆角
　积食
　210粟米山药粥
　211山楂水／雪梨百合汁／葡萄番茄汁
　蛔虫病
　212南瓜蜜百合
　213使君子蒸猪瘦肉／凤眼果煲猪瘦肉／荸荠瘦肉丸

　科学喂养，让宝宝健康成长
　　宝宝到了学龄前期，身体进入一个新的阶段，生长发育虽不像婴儿时期那么快，但仍然保持较高的发育速度。其大脑发育逐渐成熟，对新鲜事物敏感，喜欢问这问那，蹦蹦跳跳个不停，而这些恰恰都需要大量的营养作为支持。
　　学龄前宝宝有了主动进食的要求和能力，喜欢吃这个、挑那个，容易造成摄食营养不均衡，出现营养不良、维生素或矿物质缺乏或肥胖等情况。因此，关注宝宝的饮食健康是至关重要的，家长们一定不要孩子想吃什么就给什么，而是应该遵循正确的喂养原则，让宝宝的膳食合理、均衡。
　　4-6岁宝宝的饮食对烹调技术的要求也有所提高，家长们要少做油炸食品，提供的饭菜要软、嫩，这样才利于宝宝消化；而且还要注意菜品的色、香、味，以提高宝宝的食欲。宝宝每日应以三餐为主，零食为辅，以此来补充主食热量的不足，但不能吃太多，以免影响正餐的食欲或者引起肥胖。
　　本书遵循上述原则，介绍了500种适龄的宝宝食谱，做到主食粗细搭配、副食种类齐全，从质量和数量两方面保证宝宝吃到既香甜又可口的美味佳肴。
　　此外，本书还对OTC药物做了详细的讲解，对生病的宝宝的药物治疗给予科学的指导，还特别针对宝宝成长中性格容易出现的小问题给出了建议，期望妈妈们能更轻松、科学地养育一个健康宝宝。