餐桌上的养生野菜速查全书
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编辑推荐(Editor's Review):
有人认为,蔬菜经历了人类几千甚至几万年的挑选、种植,而野菜则是被人类淘汰掉的食物。这种看法有些偏颇。近年来,野菜逐渐受到重视,被称为“无公害的蔬菜,防病治病的良药”,很多饭店都将野菜作为另类菜招引顾客。为了让读者认识、敢吃、会吃野菜,我们编写了本书。人们耳熟能详的野菜有鱼腥草、蕨菜、蒲公英、车前草、黄花菜等数十个品种。
内容简介(About the Content):
《餐桌上的养生野菜速查全书》精心筛选出7大类野菜,详细介绍每种野菜的别名、分布、形态特征、食用方法及药用功效等,本书既是现代人认识、采摘野菜的指南,也是严谨的科普读物,兼具实用和鉴赏价值。我们可以按照书中的指引去田间寻觅野菜,也可以在遇到某种不认识的植物时,根据书中内容进行查询。
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