人气烘焙大全
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编辑推荐(Editor's Review):
小巧的饼干,松软的面包,丝滑的蛋糕,精致的甜点,一本书就能让你从入门到达人,告诉你人气烘焙西点究竟怎么做,让时尚出众,颜值极高的烘焙甜点变得简单易上手,让你成为站在烘焙潮流前线的时尚烘焙达人。
《人气烘焙大全》通俗易通,让零基础的烘焙新手快速入门,从入手一台烤箱,再准备好烘焙的基础配备工具,烘焙的神秘面纱慢慢被拉开。从制作饼干、蛋糕到面包、甜点,材料详细,步骤图一一对应,一目了然,可作为烘焙爱好者的工具书。
内容简介(About the Content):
《人气烘焙大全》是一本专门为烘焙爱好者打造的0起点图书。本书分为5个部分,依次是烘焙知识、饼干类、蛋糕类、面包类及甜点类,介绍了140余款美味西点的制作,每款西点都附有制作过程的示范图片,并配有详细的文字说明,让读者一学就会,轻松上手。
作者简介(Author the Content):
彭依莎,2013年成为中式糕饼师;2014年参与品牌烘焙产品研发;2015年获得美国认证的国际西点师证书,并获得西点培训师认证;2016年参加上海烘焙技术表演,成为深圳市名厨专业委员会总会成员;2017年参加创意烘焙竞赛,并成为掌阅App烘焙板块代言人,出版图书《从零开始学西点》。
目录(Table of contents):
目录:
章 烘焙其实很简单
002 烘焙常用工具
004 初学者的烘焙技巧
006 不可不学的打发技巧
第二章 饼干类
010 核桃曲奇
012 花纹奶香小饼干
014 椰奶饼干
016 菊花饼干
018 迷你抹茶奶酥
020 椰香核桃饼干
022 巧克力花生酥条
章 烘焙其实很简单
002 烘焙常用工具
004 初学者的烘焙技巧
006 不可不学的打发技巧
第二章 饼干类
010 核桃曲奇
012 花纹奶香小饼干
014 椰奶饼干
016 菊花饼干
018 迷你抹茶奶酥
020 椰香核桃饼干
022 巧克力花生酥条
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